Οι καφέδες της Ρουάντα είναι συχνά μερικοί από τους πιο απαλούς, γλυκούς και πιο λουλουδένιους καφέδες στην Ανατολική Αφρική – απαλά ισορροπημένοι και κερδίζουν γρήγορα τις καρδιές των λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο.
Τα πρώτα καφεόδεντρα στη Ρουάντα φυτεύτηκαν το 1904 και η εξαγωγή καφέ ξεκίνησε γύρω στο 1917. Τα μεγάλα υψόμετρα και οι συνεχείς βροχοπτώσεις δημιουργούν τις προϋποθέσεις ώστε το ποιοτικό δυναμικό των κόκκων καφέ να είναι πολύ υψηλό.
Περίπου ένα μέρος των εσόδων από τις εξαγωγές της χώρας προέρχεται τώρα από τη βιομηχανία καφέ, επομένως αυτή η βιομηχανία έγινε πρόσφατα όχημα για την κυβέρνηση για τη βελτίωση των κοινωνικοοικονομικών συνθηκών των πολιτών της Ρουάντα. Υπήρξε μια έκρηξη στον αριθμό των σταθμών πλύσης και επεξεργασίας καφέ που κατασκευάστηκαν σε όλη τη χώρα, δίνοντας στις 500,000 μικρές φάρμες ευκολότερη πρόσβαση σε πόρους και εκπαίδευση.
Μία από τις πιο σημαντικές προκλήσεις του καφέ της Ρουάντα είναι το ελάττωμα των «πατατών» – ενός βακτηρίου που μπορεί να κάνει τους κόκκους καφέ να μυρίζουν και να έχουν γεύση σαν ωμές πατάτες. Ωστόσο, η κυριαρχία των παλαιών δέντρων της ποικιλίας Bourbon και ο συνδυασμός μεγάλου υψομέτρου και πλούσιου εδάφους, διασφαλίζει ότι οι κόκκοι καφέ Rwand-eze εξακολουθούν να είναι από τους καλύτερους στην αγορά.
ΡΟΥΆΝΤΑΒΑΣΙΚΆ ΣΤΟΙΧΕΊΑ
ΠΟΣΟΣΤΌ ΤΗΣ ΠΑΓΚΌΣΜΙΑΣ ΑΓΟΡΆΣ 0,16%
ΣΥΓΚΟΜΙΔΉ Arabica Μάρτιος-Αύγουστος; Robusta Μάιος-Ιούνιος
ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΕΣ Πλυμένο, λίγο φυσικό, λίγο μέλι
ΚΎΡΙΟΙ ΤΎΠΟΙ 99% Arabica Bourbon, Caturra, Catuai; 1% Στιβαρό
ΠΑΓΚΌΣΜΙΑ ΚΑΤΆΤΑΞΗ ΩΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΉΣ 29η θέση
Καφές της Ρουάντα από τη Δυτική Επαρχία
Οι συνοικίες κατά μήκος της λίμνης Κίβου συνδέονται με μερικούς από τους πιο διάσημους σταθμούς πλυσίματος της Ρουάντα, παράγοντας σταθερά Πολύπλοκοι, λουλουδένιοι, κομψοί, ζουμεροί καφέδες της υψηλότερης ποιότητας
Καφές Ρουάντα από τη Νότια Επαρχία
Τα υψηλότερα ύψη της νότιας επαρχίας της Ρουάντα παράγουν καφέδες με κλασικά αρώματα λουλουδιών ή εσπεριδοειδών και λεπτές κρεμώδεις υφές – λεπτές και γλυκές. Από εδώ προέρχεται η ποικιλία καφέ της Ρουάντα, Επεξεργασμένο Μέλι , στην περιοχή Huye.
Καφές της Ρουάντα από την Ανατολική Επαρχία
Η νοτιοανατολική περιοχή της Ρουάντα φιλοξενεί μεγάλο αριθμό μικρών σταθμών πλυσίματος και μικρών αγροκτημάτων, τα οποία σιγά σιγά αποκτούν φήμη για Καφέδες με πλούσιες νότες σοκολάτας και μούρων .
Καφές της Ρουάντα από τη Βόρεια Επαρχία
Εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα φρούτα και νότες καραμέλας από τους καφέδες στα νότια της βόρειας επαρχίας κάνουν αυτούς τους καφέδες και γλυκό.
Ακούστε την περίληψη αυτού του κειμένου
