Σπεσιαλιτέ καφές Αιθιοπίας Single Origin. Το προφίλ γεύσης του αιθιοπικού καφέ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκε. Γενικά, τείνει να έχει νότες φρούτων και μπαχαρικών, οι οποίες μπορεί να οφείλονται στο υψόμετρο στο οποίο καλλιεργούνται ή στον τρόπο επεξεργασίας τους. Η Αιθιοπία είναι μία από τις χώρες που παράγει τους καλύτερους κόκκους καφέ. Οι κόκκοι καφέ της Αιθιοπίας είναι γνωστοί για την έντονη γεύση και το άρωμά τους. Οι κόκκοι καφέ ξηραίνονται φυσικά μέσω μιας τεχνικής που ονομάζεται "ξηρή διαδικασία" που τους δίνει μια μοναδική γεύση.
Η εξαιρετική ποιότητα του αιθιοπικού καφέ οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων. Η γενετική ποικιλομορφία των ποικιλιών καφέ σημαίνει ότι βρίσκουμε μια ποικιλία γεύσεων, ακόμη και μεταξύ (ή εντός) αγροκτημάτων με παρόμοιες συνθήκες καλλιέργειας και επεξεργασίας. Εκτός από τις ποικιλίες, στην τελική ποιότητα συμβάλλουν και οι μέθοδοι επεξεργασίας. Τα τελευταία βασικά συστατικά για εξαιρετικό καφέ στην Αιθιοπία είναι οι παραδόσεις ζυθοποιίας που δημιούργησαν τη γενετική ποικιλότητα, την υποδομή επεξεργασίας και τον εξαιρετικό καφέ που απολαμβάνουμε σήμερα.
