Τι είναι η εκχύλιση; Και πώς σας επηρεάζει ο καφές;
Λοιπόν, τη στιγμή που το νερό έρχεται σε επαφή με τον καφέ σας, οι ενώσεις γεύσης και αρώματος αρχίζουν να διαχέονται στο νερό – αυτό είναι εκχύλιση. Ο βαθμός εκχύλισης θα επηρεάσει επίσης τις γεύσεις στο φλιτζάνι, καθώς δεν εκχυλίζονται όλες οι ενώσεις του καφέ ταυτόχρονα. Οι φρουτώδεις νότες εξάγονται πρώτα και [...]
Τι είναι η εκχύλιση; Και πώς σας επηρεάζει ο καφές; Διαβάστε περισσότερα »