Καφεκοπτείο
Καφεκοπτείο
Τι είναι ο specialty καφές; Ο specialty καφές είναι ένας τύπος καφέ που παρασκευάζεται με κόκκους υψηλής ποιότητας και ειδικές μεθόδους παρασκευής. Οι κόκκοι καφέ συνήθως καβουρδίζονται περισσότερο για να αναδείξουν τις φυσικές γεύσεις τους. Ο specialty καφές είναι συχνά πιο ακριβός από τον κανονικό καφέ από [...]
Φρεσκοκαβουρδισμένος specialty καφές Διαβάστε περισσότερα »
Η Κένυα προσφέρει μερικούς από τους πιο έντονα αρωματισμένους και έντονα όξινους καφέδες στον κόσμο. Οι γεύσεις ποικίλλουν διακριτικά από περιοχή σε περιοχή, αλλά οι περισσότερες διαθέτουν σύνθετες νότες φρούτων και μούρων, οξύτητα εσπεριδοειδών και ζουμερές, πλούσιες υφές. Μόνο περίπου 330 αγροκτήματα στην Κένυα είναι 15 ακίνητα
Κένυα Specialty Καφές Διαβάστε περισσότερα »
Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ, πρέπει να ξέρετε τι είδους καβούρδισμα θέλετε να πιείτε. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κόκκων καφέ και καβουρδίσματος. Ένα ελαφρύ καβούρδισμα είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να πιουν τον καφέ τους μαύρο και δεν τους αρέσει η έντονη γεύση των κόκκων
UnitedBeans Φρεσκοκαβουρδισμένος Καφές Διαβάστε περισσότερα »
Υπάρχουν εκατοντάδες είδη φυτών καφέ που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο (κυρίως στην Αφρική), αλλά στην πραγματικότητα βλέπουμε μόνο δύο από αυτά να καλλιεργούνται εμπορικά: Coffea Arabica και Coffea Canephora (ή, Robusta). Αυτά τα δύο είδη παράγουν πολύ διαφορετικό καφέ και είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι παίρνετε όταν αγοράζετε μια σακούλα καφέ. Καφές Arabica
Arabica Καφές vs Robusta Καφές Διαβάστε περισσότερα »
Ο καφές είναι από καιρό ένα εμπόρευμα. Κυκλοφορούσε στην αγορά, πωλούνταν όπως το λάδι ή το βαμβάκι. Σούπερ σκούρο καβούρδισμα για να αφαιρέσετε τα περίεργα αρώματα στους κόκκους καφέ χαμηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, όλος ο καφές είχε σχεδόν την ίδια γεύση: άνθρακα, τέφρα και πικρία. Η τρέλα του specialty καφέ έχει αφήσει πίσω της αυτές τις παλιές πρακτικές, και
Τα 3 κύματα καφέ Διαβάστε περισσότερα »