Μίγμα Cafea artizanala Άρωμα, φρεσκοτηγανισμένο. Όταν είναι ήδη ένα καθιερωμένο μείγμα, είναι πολύ πιο εύκολο να ανακατέψετε τον πράσινο καφέ και να τον καβουρδίσετε μαζί. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μάλιστα, οι καφέδες μπορούν να καβουρδιστούν μαζί. Κάθε καφές καβουρδίζεται λίγο διαφορετικά, αλλά υπάρχει μια μεσαία περιοχή ανάμειξης που εμφανίζεται μεταξύ των καφέδων στον θάλαμο καβουρδίσματος, ειδικά στα συστήματα καβουρδίσματος με τύμπανο. Υπάρχουν επίσης κάποιοι μονοποικιλιακοί καφέδες που δεν καβουρδίζονται ομοιόμορφα: καφέδες Υεμένης, καφέδες Αιθιοπίας κ.λπ. Το ανομοιόμορφο χρώμα τηγανίσματος δεν είναι ελάττωμα. Στον καφέ, ένα ελάττωμα αναφέρεται σε ένα πρόβλημα γεύσης που εντοπίζεται μετά τη διαδικασία εκχύλισης. Οι κακοί σπόροι στο δείγμα πράσινου καφέ αναφέρονται ως ελαττώματα και επισημαίνονται.
Παραδόξως, η ανάμειξη καφέδων σε χαρμάνια είναι τόσο παλιά όσο και η εγχώρια παραγωγή καφέ. Για παράδειγμα, υπάρχουν διάφοροι τύποι καφέ Αβησσυνίας, αλλά δεν προέρχονται από την Αιθιοπία, αλλά μάλλον από την Ινδονησία. Παραδοσιακά, τα περισσότερα μείγματα εσπρέσο χρησιμοποιούν μια βάση από έναν ή περισσότερους Βραζιλιάνους υψηλής ποιότητας. Η Βραζιλία είναι ένας γίγαντας του καφέ.
