Χειροποίητα χαρμάνια καφέ

Τα μείγματα καφέ, Coffee Blends, είναι ένα μείγμα διαφορετικών κόκκων καφέ από διαφορετικές περιοχές. Ο σκοπός ενός μείγματος καφέ είναι να δημιουργήσει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ που δεν βρίσκεται σε μία μόνο προέλευση.

Το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός μείγματος καφέ είναι να επιλέξετε διαφορετικούς τύπους κόκκων. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του μείγματος που προσπαθείτε να δημιουργήσετε. Για παράδειγμα, αν ψάχνετε για έναν σκούρο καφέ, θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιο σκούρο καφέ, όπως ο Indonesia Sumatra. Αν ψάχνετε για κάτι πιο ελαφρύ, τότε θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιο ελαφρύ καφέ, όπως καφέ από την Κολομβία ή την Κόστα Ρίκα. Το επόμενο βήμα είναι το καβούρδισμα του καφέ. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 12-20 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο ψησίματος που θέλετε και το πόσο σκούρο ή ανοιχτό είναι ο καφές που επιθυμείτε. Μόλις καβουρδιστούν οι κόκκοι, θα πρέπει να κρυώσουν πριν αλεσθούν για εσπρέσο.