Έκθεση γευσιγνωσίας Μονοποικιλιακός specialty καφές . Degustarea cafelei este un proces în care un expert instruit sau un grup de experți va analiza calitățile unei cafele pentru a determina nivelul de calitate al acesteia. Degustătorul de cafea se va uita la aroma, aroma, corpul și aciditatea cafelei pentru a determina dacă îndeplinește standardele lor.
Aroma cafelei este unul dintre cele mai importante lucruri în procesul de degustare a cafelei. Boabele de cafea sunt prăjite pentru a elibera uleiuri aromatice care sunt apoi eliberate în aer la preparare. Cafeaua va avea un profil de aromă diferit în funcție de modul în care este preparată, care poate fi determinat prin degustare. Unii oameni preferă să deguste cafeaua fără nimic adăugat la ea, în timp ce alții preferă să adauge lapte sau zahăr. Acest lucru se datorează faptului că există multe arome diferite prezente în cafea și unora nu le plac toate.
