Καφές ειδικότητας Burundi Single Origin. Ο καφές του Μπουρούντι είναι ένας χειροποίητος καφές μικρής παρτίδας που καβουρδίζεται με το χέρι σε μικρές παρτίδες. Αυτό σημαίνει ότι έχει μοναδικό γευστικό προφίλ και γεύση. Ο καφές Burundi είναι ένας σκούρος καβουρδισμένος καφές με φρουτώδη γεύση σοκολάτας. Το Μπουρούντι είναι ένας από τους φτωχότερους και πιο πυκνοκατοικημένους στην Αφρική, αλλά έχει επίσης έναν από τους καλύτερους καφέδες στον κόσμο.
Το εργοστάσιο επεξεργασίας Mubuga βρίσκεται σε ύψος άνω των 1.500 μέτρων στο Μπουρούντι. Οι αγρότες που παραδίδουν τον καφέ τους σε αυτόν τον σταθμό έχουν κατά μέσο όρο 250 δέντρα καφέ στους γύρω λόφους. Ο φυσικός καφές τους είναι λουλουδάτος και γλυκός, με ένα ευρύ φάσμα από νότες φρούτων, συμπεριλαμβανομένων εσπεριδοειδών και μούρων. Παρά την πανταχού παρούσα καλλιέργεια καφέ στο Μπουρούντι, κάθε μικρός παραγωγός παράγει μια σχετικά μικρή συγκομιδή. Ο μικρός ιδιοκτήτης έχει περίπου 250 δέντρα, συνήθως στις φυτείες τους. Κάθε δέντρο παράγει κατά μέσο όρο 1,5 κιλό καφέ, οπότε ο μέσος παραγωγός πωλεί περίπου 200-300 κιλά καφέ ετησίως. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, όλος ο καφές επιλέγεται με το χέρι. Μετά τη διαλογή, ο καφές αποθηκεύεται απευθείας στα τραπέζια ξήρανσης όπου θα στεγνώσει φυσικά, αργά, για 3-4 εβδομάδες.
