Ο καφές είναι από καιρό εμπόρευμα. Κυκλοφορούσε στο εμπόριο, πωλούνταν όπως το λάδι ή το βαμβάκι. Σούπερ σκούρο ψητό για να αφαιρέσετε τις περίεργες γεύσεις από τους κόκκους καφέ χαμηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, όλος ο καφές είχε σχεδόν την ίδια γεύση: άνθρακας, στάχτη και πικρία.
Η τρέλα του specialty καφέ άφησε πίσω του αυτές τις παλιές πρακτικές και προσπάθησε να προσφέρει κάτι καλύτερο. Αυτή η κίνηση από το παλιό στο νέο συχνά επικοινωνείται σε «κύματα καφέ». Ας προσπαθήσουμε να τα εξηγήσουμε παρακάτω.
Καφές Πρώτο κύμα — Βασικός καφές χαμηλής ποιότητας, που λαμβάνεται χωρίς ιχνηλασιμότητα, καβουρδίζεται χωρίς μαεστρία και πωλείται παλαιωμένος.
Καφές Το δεύτερο κύμα — Μεγαλύτερη εστίαση στην ποιότητα του καφέ, αλλά ακόμη περισσότερο στα δημιουργικά ροφήματα καφέ, όπως τα αρωματισμένα lattes και ο φραπέ. Ο καφές έχει καλύτερη γεύση γιατί είναι υψηλότερης ποιότητας, αλλά το καβούρδισμα εξακολουθεί να είναι πολύ σκούρο (σκούρο), με αποτέλεσμα κυρίως πικρές γεύσεις.
Καφές Το Τρίτο Κύμα — Πολύ μεγάλη έμφαση στον καφέ ειδικής ποιότητας. Το ψήσιμο επαναπροσδιορίζεται πλήρως για να αναδείξει την καλύτερη δυνατή γεύση, συνήθως με ελαφρύ ή μέτριο ψητό. Η διαφάνεια της προέλευσης εκτιμάται και οι λάτρεις του καφέ είναι πιο συνδεδεμένοι με φάρμες και περιοχές και χώρες προέλευσης από ποτέ. Προηγμένη ποιότητα από κάθε άποψη, από την παρασκευή καφέ με χειροκίνητες μηχανές εσπρέσο μέχρι τη δημιουργία latte art.
Όταν πρόκειται για αυτό, κυματίστε τον καφέ 3 (που συνήθως αναφέρεται ως "Ειδικός καφές") είναι μια πλήρης επανεφεύρεση του καφέ. Κάθε πτυχή της εφοδιαστικής αλυσίδας, το καβούρδισμα, η παρασκευή καφέ και το σέρβις σε καφετέριες, έχει αξιολογηθεί και ανανεωθεί, με έμφαση στην ποιότητα και τη διαφάνεια. Αυτό είναι το μέλλον του καφέ και αξίζει να το εξερευνήσετε.
Θα σας συναρπάσει, θα σας συνδέσει με πολλούς αγρότες σε όλο τον κόσμο που καλλιεργούν Εξαιρετικός καφές. Θα σας δώσει την ευκαιρία να συνδεθείτε με τον εαυτό σας κάθε πρωί.
