Καφές από την Αφρική

Λίγες προελεύσεις συναρπάζουν τόσο πολύ όσο ο specialty καφές από την Αφρική. Από τα μεγάλα υψόμετρα και τα ηφαιστειογενή εδάφη έως τις ποικιλίες με νότες εσπεριδοειδών, ανθέων και μούρων, τα οργανοληπτικά προφίλ είναι σαφή και ζωντανά. Οι μέθοδοι επεξεργασίας - πλυμένο, φυσικό, μέλι - διαμορφώνουν την αδιαμφισβήτητη γεύση. Πέρα από τη γεύση, θα εξετάσουμε τις κοινωνικές επιπτώσεις της καλλιέργειας καφέ στην Αφρική: το εισόδημα [...]